HERFSTPRUTJES

Ik weet niet wat het is, maar ik houd van voedsel met een prutjes structuur. Eentje die smakkende geluiden maakt wanneer je het doorroert, je niet al teveel moeite moet doen om te kauwen en waarvan het verdomd moeilijk is om het er appetijtelijk uit te laten zien op een foto. Soort van babyvoedsel dus eigenlijk.

Op een sombere, natte, winderige herfstdag eet ik helemaal het liefst alleen maar prutjes. We beginnen de dag wederom met een havermoutprutje en vervolgen met wat groenteprutjes. Dat zijn van die prutjes die eigenlijk nooit mis kunnen gaan en altijd wel goed smaken. Je gooit wat groenten en kruiden bij elkaar, laat het een tijdje sudderen en het resulteert 9 van de 10 keer in een culinair hoogstaand prutje.

1Al hoewel het gister geen sombere, natte, winderige herfstdag was, was het wel tijd voor een groenteprutje. En dit prutje was zeker een culinair hoogstandje kan je vertellen. En oh zo makkelijk jongens, kind kan de was doen.

Ingrediënten (2 Personen)
– 2 teentjes knoflook
– 1 ui
– gember
– 1/2 aubergine
– 2 wortels
– 1 zoete aardappel
– 1 blikje gepelde tomaten
– 1 kopje (blonde) linzen
– 6 ontpitte dadels
– 1 kopje doperwten
– 1 eetlepel Ras El Hanout kruiden
– 1 theelepel kerrie kruiden

boodschappen en herfstdish

Doe de knoflook, gember, ui en kruiden in een pan en bak ze een beetje aan. Het begint nu al heeerlijk te ruiken en iedereen in huis denkt dat je echt zieke kooktechnieken hebt. Wanneer dit een beetje gebakken is voeg je de linzen en 500 milliliter water toe. De linzen hebben een kooktijd van 35 minuten. Doe de deksel op de pan, laat de mix van ui, gember, knoflook, kruiden, de linzen en het water 15 minuten pruttelen. Na die 15 minuten voeg je de aubergine, de wortels, de zoete aardappel, de dadels en de gepelde tomaten toe. Roer dit even goed door en laat het vervolgens met deksel weer 20 minuten pruttelen. Check af en toe of er nog genoeg vocht bij zit of dat er nog wat water bij moet. Ondertussen kun je ervoor kiezen om wat rijst te koken of wat brood te toasten om erbij te eten. Voeg gedurende de laatste 5 minuten de doperwten toe. Daarna is het prutje als het goed is klaar en kun je gaan smullen.

2

  5 comments for “HERFSTPRUTJES

  1. november 13, 2015 at 14:56

    Dit ziet er zo lekker uit! En het is zeker wel gelukt om het mooi op de foto te krijgen.
    Ik hou enorm van groenteprutjes, want het kan gewoon eigenlijk niet mislukken.

  2. november 29, 2015 at 22:44

    “Het begint nu al heeerlijk te ruiken en iedereen in huis denkt dat je echt zieke kooktechnieken hebt. ” :’). Ik ga dit binnenkort maken.

  3. Jasmijn
    augustus 15, 2017 at 16:02

    Ik krijg bezoek vandaag en hij weet onderhand dat in mijn huis geen diertjes worden gegeten! Dus vandaag ga ik dit prutje maken en waarschijnlijk word het smullen. Ik kijk altijd je youtube filmpjes en ben er resent achter gekomen dat je dus een hele .com hebt ook, heel erg fijn dat je dit met iedereen deeld.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *