VEGAN CAESAR SALAD + M’N OUDERS WILLEN GEEN VEGAN KIND

Recept

Oesterzwam-magic:
– 3 handen oesterzwammen
– 4 eetlepels Calve BQQ saus
– 1 theelepel knoflook poeder
– 1 theelepel uienpoeder
– 1/2 theelepel zwarte peper
– 2 volkoren boterhammen, geroosterd
– Jamaican Jerk kruiden

Scheur de oesterzwammen in grove stukken en marineer ze met de BBQ saus. Als je tijd en zin heb kun je ook zelf een BBQ saus maken (het internet staat er vol mee), maar dit is ffkes lekker makkelijk. Zet de gemarineerde oesterzwammen voor minimaal een halfuur in de koelkast. Je kunt dit ook al de dag van te voren doen zodat ze goed de tijd hebben gekregen om te marineren.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de geroosterde boterhammen in een keukenmachine met (niet verplicht) een theelepel Jamaican Jerk kruiden (merk Verstegen, blauwe zakje). Mix dit tot paneermeel. Verspreid de paneermeel op een plat bord en paneer hier vervolgens de gemarineerde oesterzwammen in. Leg deze vervolgens op een met bakpapier belegde bakplaat. Bak ze vervolgens in de voorverwarmde oven voor 15 – 20 minuten.

tahin-magic:
– 2,5 eetlepels tahin
– 1 eetlepel mosterd
– 1 eetlepel appel cider azijn
– 1 eetlepel maple siroop
– sap van een halve citroen
– 4 eetlepels water
– een handje verse dille
– een handje verse peterselie
– 1 teentje knoflook
– 1/2 theelepel zwarte peper

Mix alle ingrediënten in een keukenmachine tot een gladde saus. Afhankelijk van de substantie die jij prefereert kun je meer of minder water toevoegen.

Planten-magie:
– Romeinse sla
– Rode paprika
– Gele paprika
– Tomaatjes
– Mango
– Avocado
– Witte bonen
– Rode ui
– Sla kruidenmix
– Zout en peper

Hoe jij de salade samenstelt is helemaal aan jou en afhankelijk aan jou voorkeuren. Gooi er in wat jij lekker vindt, dat deed ik ook.

Wanneer alle componenten klaar zijn mik je ze bij elkaar op een bord en kun je gaan smullen.

VIEL SPÄZ & MUCH LOVE!

  2 comments for “VEGAN CAESAR SALAD + M’N OUDERS WILLEN GEEN VEGAN KIND

  1. Ellen
    mei 23, 2018 at 21:40

    Gekke gekke Nina 🙂

  2. maaike
    mei 30, 2018 at 22:05

    prachtig, dat twentse accent in combinatie met die heerlijke onderkin. GOUD. zeg, kom je nou in utrecht wonen?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *